商业厨房热回收

C商业厨房运行着强大的排烟罩，将大量高温且带油脂的空气白白排掉。用经调节的新风替代它是一项主要成本。 厨房热回收 在回收显热的同时，将油脂和烟气阻挡在送风之外。

Why Separation Matters in Kitchens

排风携带油脂气溶胶和气味，因此任何回收装置都必须保持流体隔离。 环路盘管（Run-Around Coils） 与 heat pipes 是安全的选择；由于存在交叉传递和清洗困难，通常避免使用转轮。

Typical Setup

• 位于油脂过滤器与 UV/ESPatch 下游的排风盘管。
• 送风盘管对进入的补风进行预热或预冷。
• 乙二醇回路（绕管式）或密封管（热管）在两者之间架起桥梁。
• 重油烟烹饪时，排风 100% 走旁通。

Benefits

• 补风加热或冷却成本降低 20-40%。
• 更小的补风空调机组容量。
• 更稳定的厨房温度与舒适度。
• 降低设施的碳足迹。

Balance the make-up air unit against the hood so the kitchen holds the intended pressure relationship with the dining area. Size the supply coil or heat-pipe bank to the hood exhaust flow, and confirm the make-up air temperature keeps cooks comfortable without over-cooling the space. Demand-based ventilation that follows cooking activity avoids throwing away recovered heat during quiet periods. Keep grease out of the recovery side with proper filtration and a cleanable coil, and respect the grease-duct code for any access and drainage. A smaller make-up air unit often results because pre-conditioning cuts the heating or cooling load. See our 热回收解决方案 for kitchen-rated separation cores.

常见问题

油脂会堵塞换热器吗？
只要排风盘管位于油烟过滤器之后并按计划清洗就不会；绕管式盘管最易清洗。

是否符合消防规范？
若按照 NFPA 96 设计，具备适当隔离、排水和检修口，则符合。

常见问题

油脂会堵塞换热器吗？

只要排风盘管位于油烟过滤器之后并按计划清洗就不会；绕管式盘管最易清洗。

是否符合消防规范？

若按照 NFPA 96 设计，具备适当隔离、排水和检修口，则符合。